Gör så här:
Skala löken och skär den gula i bitar och finhacka vitlöken. Bryn
grytbitarna i olja, tillsätt lök och vitlök, fräs med ett tag. Lägg över i
en större gryta och häll över krossade tomater. Fyll på med vatten tills det
täcker köttet precis. Tillsätt därefter buljongtärningar, socker,
rödvinsvinäger, oregano, lagerblad, kanelstång och mald kryddnejlika. Koka
upp och skumma av. Koka i ca 1-2 timmar beroende på köttets kvalitet.
Lägg i avrunnen syltlök och svamp. Krydda med salt och peppar. Servera
grytan med kokt potatis, ris eller bulgur samt en god sallad. Är gärna
tzatziki till grytan!
|
Bakfakta:
- Lång tillagningstid - minst 2 timmar - och grytan tjänar på att värmas
flera gånger och ätas vid ett senare tillfälle!
Ingredienser
- ca 800 gr grytbitar av nöt
- 2 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 1 msk rapsolja
- 400 gr tomatkross
- 2 köttbuljongtärningar
- 1 tsk socker
- 1 msk rödvinsvinäger
- 2 tsk oregano
- 2 lagerblad
- 1 kanelstång
- 1 krm mald kryddnejlika
- 1 dl syltlök
- 1 liten burk hela champinjoner
- salt & peppar
|