Ursprung:Det här receptet har jag hittat på recept.nu - en jättebra site för matinspiration! Beräkna ca 600 gr fläskfilé per 4 portioner . jag lagade 4 x 600 gr fläskfilé och bedömde att marinaden räckte om jag dubblade den (vilket den gjorde). Den här rätten hade jag med på buffébordet på Peters 40-årsfest och den
verkade uppskattas! |
|
Gör så här:Värm ugnen till 200o. Bryn filén runtom i pannan på spisen. Krydda rejält med salt, peppar och timjan. Efterstek köttet i ugn i ca 20 minuter eller tills innetemperaturen är 67-70o. Låt köttet svalna och skär det sedan i tunna skivor. Häll på marinaden och färsk timjan. Ställ köttet kallt över natten och servera det kallt nästa dag. Servera det gärna med lite sommargrönsaker - t ex sockerärtor, minimajs och cocktailtomater. |
Bakfakta:
Ingredienser
Marinad
|