Ursprung:När jag var barn var en av årets höjdpunkter att få åka hem till farmor och äta hennes grönsakssoppa. Köttet med den vita såsen, som egentligen var kvällens middagsrätt, var jag inte så intresserad av. Nej, buljonen som farmor kokt köttet i och som hon sedan gjorde soppa på, det var det bästa jag visste. Här nedan är min egen variant! En härlig rätt i höstmörkret att värma sig med!
|
|
Gör så här:Skär alla grönsaker i mindre bitar, t ex slantar av morot, palsternacka. Fyrkanter av sellerirot och kålrot. Strimla purjolök. Koka upp 1 liter vatten med 2 st kött- och grönsaksbuljongtärningar. Tillsätt alla grönsaker och salta efter smak. Tänk på att buljongen är salt i sig. Låt koka i 20 minuter eller tills grönsakerna känns lagom mjuka. Koktiden beror på storleken på grönsaksbitarna. Serveras med lite strödd persilja över samt ett gott bröd! |
Ingredienser
|