Ursprung:När vi köpte vårt nuvarande hus fick vi en fläderberså på köpet, varför jag började göra egen saft. Jag har hittills bara prövat på det andra receptet här i min samling där man gör saft på blommorna. Nu har jag hittat ett recept där man kan göra saft även på bären - ska prova det till hösten när bären är här. Receptet har jag lånat från ICAkuriren.
|
|
Gör så här:Avlägsna grova stjälkar från klasarna. Skölj bären. Skär äpplena med skal och kärnhus i tjocka klyftor. Blanda bärklasar och äppelklyftor i en rymlig kastrull. Häll på vattnet. Koka upp under lock på medelvärme. Fortsätt att koka långsamt under lock tills bären brister och släpper ut saften, ca 20 minuter. Häll upp allt i en silställning, eller i ett durkslag som fodrats med en tunnsliten kökshandduk. (Obs! Bärfärgen går inte att tvätta ur!) Låt saften självrinna ett par timmar eller över natten. Koka upp saften. Rör ner sockret med citronsyran tills det löst sig. Skumma. Häll saften på rena flaskor och korka. Förvara svalt och mörkt. Eller frys saften i små bägare.
|
Bakfakta:
Ingredienser
|