Cajungryta med kyckling och chorizo

Gå tillbaka

Ursprung:

Det här receptet kommer från Allt om Mat men jag har gjort några småändringar. Jag är inte så förtjust i spiskummin så det hoppade jag över! Använde mig av ett paket tomatkross med vitlökssmak istället för tomatkross och vitlöksklyfta också. Enligt ursprungsreceptet ska man ha 450 g kycklinglårfilé men jag tog 1 kg kycklingfilé istället. Trots mina ändringar - eller kanske tack vare - blev grytan jättegod och uppskattades av hela familjen! En värmande rätt i höstmörkret!

 

Gör så här:

Skär kycklingbitarna i kuber och blanda med sojan. Stek gul och vit lök mjuk i olja. Tillsätt kryddorna och låt dem fräsa med en stund.

Tillsätt tomater, lagerblad, farinsocker, vatten och hackad buljongtärning. Koka upp och lägg ner kycklingbitarna att sjuda 15 min under lock.

Skiva och stek korven. Lägg ner i grytan tillsammans med grädden. Koka upp.

Servera rätten tillsammans med kokt ris och t ex kokta svarta bönor och paprikasallad. 

Bakfakta:

Ingredienser

  • 1 kg kycklingfilé
  • 2 msk kinesisk soja
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 1 msk olja
  • 1½ tsk chilipulver
  • 1 tsk oregano
  • ½ tsk timjan
  • 2 krm spiskummin
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 st lagerblad
  • 1 tsk farinsocker
  • 1 dl vatten
  • 1 köttbuljongtärning
  • ½ dl grädde, valfri sort
  • 3 st chorizo-korvar
     
  • evt bladpersilja som garnering
  • evt kräftstjärtar att strö över vid servering