Äppelrutor

Ursprung:

Det här receptet kommer från Allt om mat nr 15 2009. Smeten blir väldigt mäktig och kakan är riktigt matig. Skulle nog bli jättegott som muffins - det måste jag prova nästa gång.

 

Gör så här:

Rör samman alla torra ingredienserna. Skär ner smöret i små kuber och arbeta ihop till en smulig blandning. Tillsätt ägg och mjölk och vispa ihop till en jämn smet. Fördela smeten i en smord och bröad form ca 20x30 cm.

Kärna ur och dela äpplena. Stick ner dem i smeten i snygga rader. Strö över kokos, pärlsocker och kanel.

Grädda i ca 30 min i 200^o varm ugn.

Bakfakta:

• Ugn 200^o
• ca 30 minuter

Ingredienser

• 6 dl dinkelsikt (360 gr) - jag tog vetemjöl istället
• 2 dl strösocker
• 1½ msk bakpulver
• ½ påse mald kardemumma
• 150 gr rumsvarmt smör
• 2 ägg
• 3 dl mjölk
• 4 äpplen
• ½ dl pärlsocker
• ½ msk kanel
• 1 dl riven kokos (uteslöt jag)