Vetebullar

Ursprung:

Vanliga kanelbullar - traditionellt recept. Själv brukar jag byta ut strösockret mot flytande vit baksirap - samma mängd som i receptet. Jag brukar även använda jäst för söta degar. Då blir bullarna lite hållbarare och känns färska längre!

Gör så här:

Smält smöret, tillsätt mjölken, låt allt bli fingervarmt. Häll över i en bunke. Smula ner jästen och tillsätt socker, salt och kardemumma. Arbeta in mjölet och arbeta degen smidigt. Låt jäsa till dubbel storlek.

Gör längder eller bullar. Jag brukar göra snurror. Kavla ut degen som vanligt. Fyll med t ex kanel / socker / smör el. margarin / russin / riven mandelmassa (eller varför inte alltihop? ). Skär bullar - men istället för att lägga dem i papper, brukar jag skära ett snitt genom hela snurran och vika ut den - som en fjärilskotlett, kan man säga. Ganska finurligt och det blir jättefint!

Låt jäsa väl. Pensla med ägg och strö pärlsocker / hackad mandel på.

Ring och bjud oss på kaffe och nybakta bullar när du är klar!

PS!
Man kan även göra helt släta bullar och utesluta fyllningen - det blir också supergott!

Bakfakta:

Ugn 200^o
20 min till längder
Ugn 250^o
8-10 min till bullar

Ingredienser

5 dl mjölk
150 gr smält smör / margarin
50 gr jäst
1½ dl strösocker
1 tsk salt
1½ tsk stött kardemumma
1½ liter vetemjöl
(ca 14 dl)

Fyllning, t ex

kanel
strösocker
smör el. margarin
russin
riven mandelmassa

Garnering